Amer doux


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Denis-Jacques Chevalier
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Gaec des Mazures
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Gaec des Mazures

Synonymes

Pas de synonyme

Caractéristiques du fruit

Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Jaune franc, peu coloré en rouge
Rouge : Pratiquement sans rouge
Forme : Globuleux ou ovoïde, plat ou assez allongé
Pédoncule : Très court ou court, fin
Cuvette pédonculaire : Mi-profonde , à pente assez abrupte ou abrupte, moyennement liégeuse ou liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré
Cuvette oculaire : Peu profonde, à pente douce,non ou peu liégeuse
Calibre : Petit, assez gros
Maturité : Novembre, Décembre
Saveur : Douce-amère

Caractéristiques de l’arbre

Port : En dôme
Floraison : Mi-mai
Sensibilité aux maladies : Sensible à la tavelure

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Calvados Domfrontais : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique

Origine

Inconnue, localisée en Normandie

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est blanche, très fine, moyennement parfumée avec une point d'amertume

Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,37 g/L
Densité : 1070 kg/m3
Polyphénols : 1,73 g/L

Vergers conservatoires

PARC NATUREL REGIONAL NORMANDIE MAINE
MAISON DU PARC, BP 05
61320 CARROUGES
02 33 81 75 75
https://www.parc-naturel-normandie-maine.fr/
Depuis 1975, le Parc Naturel Régional Normandie Maine s'investit dans la préservation des patrimoines génétiques de la région. En partenariat avec le Musée d'Histoire Naturelle, il a mis en place un réseau de vergers conservatoires, dont la Maison du Parc à Carouges qui est un centre important. Plusieurs centaines de variétés de pommes et de poires, destinées à la production de cidre et de poiré ainsi qu'à la consommation directe, y sont étudiées et préservées. Ce réseau, enrichi au fil des années, compte désormais plus de 700 variétés, constituant un précieux héritage fruitier normand à protéger et à transmettre.
Fourniture de greffons, animations...
MUSEE DU POIRE
LA LOGERAIE,
50720 BARENTON
02 33 59 56 22
Visiter le site - Parc Naturel Régional Normandie-Maine (parc-naturel-normandie-maine.fr)
Fondé en 1983 à Barenton, le musée du Poiré est une référence incontournable dans le monde du poiré. Unique en son genre, c’est le seul établissement entièrement dédié à cette boisson ancestrale. Grâce à son verger conservatoire abritant une centaine de variétés de pommes et de poires soigneusement sélectionnées, le musée du Poiré contribue à la préservation de la diversité fruitière locale.
Fourniture de greffons, animations...
CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...

Les contributions des producteurs

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