Amère de Beauvoir

Caractéristiques du fruit

Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Vert jaunâtre parfois rouge sur le côté ensoleillé, avec des taches brunes ou verdâtres
Rouge : Faiblement coloré en rouge
Forme : Globuleux, rond aplati
Pédoncule : Court
Cuvette pédonculaire : Peu profonde, très évasée, liégeuse, réticulée
Oeil : Petit à moyen, fermé, mi fermé à ouvert
Cuvette oculaire : Peu profonde, plissée, non liégeuse
Calibre : Moyen
Maturité : Octobre
Conservation : Moyenne
Saveur : Douce-amère

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est juteuse.