Amère de Merval

Caractéristiques du fruit

Rayure : Rayé
Couleur dominante : Vert jaunissant avec des stries rouges
Rouge : Fortement coloré en rouge
Forme : Globuleux, rond aplati
Pédoncule : Moyen ou assez long, plus ou moins fin
Cuvette pédonculaire : Assez peu profonde, évasée, non liégeuse
Oeil : Petit à moyen, fermé
Cuvette oculaire : Peu profonde, légèrement mamelonnée, plus ou moins plissée, évasée, non liègeuse
Calibre : Petit, moyen
Maturité : Fin octobre
Saveur : Amère

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est blanche jaunâtre, juteuse et amère avec un peu de sucre.