LA FERME DES PARQUETS
1800 CHEMIN DES PARQUETS,
14600 FOURNEVILLE
02 31 89 50 85
https://lafermedesparquets.wixsite.com/laferme-des-parquets
La Ferme des Parquets est une exploitation cidricole normande, elle élabore toute une gamme de produits tels que le Cidre Pays d’Auge, le jus de pomme, le Pommeau de Normandie et le Calvados. Ces différentes boissons sont produites au sein de l’exploitation grâce à leur 2000 arbres fruitiers comptant 70 variétés de pommes et de poires. La plupart des arbres de ce verger sont plantés en haute-tige. Jacques Gilles détient une connaissance précise de ces variétés. Ainsi les vergers de la Ferme des Parquets contribuent au maintien de la biodiversité en Normandie.
Fourniture de greffons, animations...
Bergerie de Villerville
Sylvain Drocourt, Jacques Gilles
NTAC
Synonymes
Pas de synonymeCaractéristiques du fruit
Rayure : Peu rayéCouleur dominante : Jaune verdâtre
Forme : Ovoïde ou globuleux, plat ou assez allongé
Pédoncule : Assez long ou long, fin ou assez épais
Cuvette pédonculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, peu ou moyennement liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Cuvette oculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce, non ou peu liégeuse
Calibre : Assez gros
Maturité : Novembre, Décembre
Saveur : Amère
Caractéristiques de l’arbre
Port : En dôme ou dôme retombantFloraison : Fin avril
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Inconnue, localisée en NormandieUsages
à cidreDescription organoleptique :
La chair du fruit est d'un blanc-jaunâtre, douce et assez parfumée.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,73 g/L
Densité : 1063 kg/m3
Polyphénols : 3,4 g/L
Vergers conservatoires
Sylvain Drocourt, Jacques Gilles
NTAC
