PARC NATUREL REGIONAL NORMANDIE MAINE
MAISON DU PARC, BP 05
61320 CARROUGES
02 33 81 75 75
https://www.parc-naturel-normandie-maine.fr/
Depuis 1975, le Parc Naturel Régional Normandie Maine s'investit dans la préservation des patrimoines génétiques de la région. En partenariat avec le Musée d'Histoire Naturelle, il a mis en place un réseau de vergers conservatoires, dont la Maison du Parc à Carouges qui est un centre important. Plusieurs centaines de variétés de pommes et de poires, destinées à la production de cidre et de poiré ainsi qu'à la consommation directe, y sont étudiées et préservées. Ce réseau, enrichi au fil des années, compte désormais plus de 700 variétés, constituant un précieux héritage fruitier normand à protéger et à transmettre.
Fourniture de greffons, animations...
Binet violet
Denis-Jacques Chevalier
Synonymes
Notre dame des champs, Binette petiteCaractéristiques du fruit
Rayure : Peu rayéCouleur dominante : Bicolore, zone importante pointillée de rouge violacé
Rouge : Moyennement coloré en rouge
Forme : Globuleux ou ovoïde, plat ou assez allongé
Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais
Cuvette pédonculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, peu ou moyennement liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Cuvette oculaire : Peu profonde à pente très douce ou douce, peu liégeuse, légèrement côtelée et légèrement mamelonnée
Calibre : Petit
Maturité : Novembre, Décembre
Saveur : Douce
Caractéristiques de l’arbre
Port : En secteur sphérique ou en dômeFloraison : 1re quinzaine de mai
Production : Bonne
Sensibilité aux maladies : Assez sensible à la tavelure et à l'oïdium, peu réceptive sur fleurs au feu bactérien
Alternance : Moyenne à forte
Vigueur : Grande
Rapidité d'entrée en production : Précoce
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Inconnue, localisée dans l'Eure, en Seine-Maritime, dans le Calvados et dans l'OrneUsages
à cidreDescription organoleptique :
La chair du fruit est douce et ferme. Le jus est sucré et moyennement coloré.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 24,93 milliéquivalents/L
Densité : 1050,6 kg/m3
Polyphénols : 2,62 g/L acide tannique
Rendement d'extraction : 62,63 kg/100 kg
Vergers conservatoires
CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
Denis-Jacques Chevalier
