Blanc ou Blanc de Mantilly ou De Blanc
Parc naturel régional Normandie-Maine
Parc naturel régional Normandie-Maine
Caractéristiques du fruit
Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Verdâtre ponctué de roux
Rouge : Sans rouge
Forme : Conique à ovoïde plus ou moins globuleux
Pédoncule : Long
Cuvette pédonculaire : Légèrement marquée
Oeil : Très ouvert
Calibre : Moyen
Maturité : Début octobre
Conservation : Mauvaise
Caractéristiques de l’arbre
Port : Evasé, branches retombantes
Floraison : Début mai
Appellations d'appartenance et classement
Calvados
Calvados Domfrontais
Domfront : complémentaire
Usages
à poiré
Description organoleptique :
La chair du fruit est pierreuse, très juteuse et parfumée.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 3,71 g/L
Densité : 1050 kg/m3
Polyphénols : 1,70 g/L
pH 3,4
Parc naturel régional Normandie-Maine
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