LA FERME DES PARQUETS
1800 CHEMIN DES PARQUETS,
14600 FOURNEVILLE
02 31 89 50 85
https://lafermedesparquets.wixsite.com/laferme-des-parquets
La Ferme des Parquets est une exploitation cidricole normande, elle élabore toute une gamme de produits tels que le Cidre Pays d’Auge, le jus de pomme, le Pommeau de Normandie et le Calvados. Ces différentes boissons sont produites au sein de l’exploitation grâce à leur 2000 arbres fruitiers comptant 70 variétés de pommes et de poires. La plupart des arbres de ce verger sont plantés en haute-tige. Jacques Gilles détient une connaissance précise de ces variétés. Ainsi les vergers de la Ferme des Parquets contribuent au maintien de la biodiversité en Normandie.
Fourniture de greffons, animations...
Bramtôt
Synonymes
Pas de synonymeCaractéristiques du fruit
Rayure : Non rayéCouleur dominante : Jaune avec un feu plus pointillé de rouge
Rouge : Pratiquement sans rouge
Forme : Conique, assez allongé ou allongé
Pédoncule : Très court ou court, assez épais
Cuvette pédonculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce, peu ou moyennement liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré
Cuvette oculaire : Peu ou mi-profonde, à pente assez abrupte, légèrement côtelée et mamelonnée, peu ou moyennement liégeuse
Calibre : Petit
Maturité : Octobre, Novembre
Saveur : Amère
Caractéristiques de l’arbre
Port : En dôme ou dôme étalé au printemps ou dôme retombant à la récolteFloraison : Avril, Mai
Sensibilité aux maladies : Peu à assez sensible à la tavelure
Vigueur : Moyenne
Adapation : Variété pouvant se planter partout
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Obtenue vers 1872 par M. Legrand, pépiniériste à Yvetot (76)Usages
à cidreDescription organoleptique :
La chair du fruit est douce, blanche, ferme et parfumée. Le jus est pâle et parfumé. Le cidre est limpide et de bon goût.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 33,85 milliéquivalents/L
Densité : 1067,6 kg/m3
Polyphénols : 3,48 g/L acide tannique
Rendement d'extraction : 60,00 kg/100 kg
Vergers conservatoires
