LA FERME DES PARQUETS
1800 CHEMIN DES PARQUETS,
14600 FOURNEVILLE
02 31 89 50 85
https://lafermedesparquets.wixsite.com/laferme-des-parquets
La Ferme des Parquets est une exploitation cidricole normande, elle élabore toute une gamme de produits tels que le Cidre Pays d’Auge, le jus de pomme, le Pommeau de Normandie et le Calvados. Ces différentes boissons sont produites au sein de l’exploitation grâce à leur 2000 arbres fruitiers comptant 70 variétés de pommes et de poires. La plupart des arbres de ce verger sont plantés en haute-tige. Jacques Gilles détient une connaissance précise de ces variétés. Ainsi les vergers de la Ferme des Parquets contribuent au maintien de la biodiversité en Normandie.
Fourniture de greffons, animations...
D’Epine
Caractéristiques du fruit
Rayure : Non rayéCouleur dominante : Jaune verdâtre, marbré de gris-roux
Rouge : Sans rouge
Forme : Plat, allongé
Pédoncule : Très long, assez gros, ligneux
Oeil : Très gros, ouvert
Calibre : Moyen
Maturité : Fin octobre
Appellations d'appartenance et classement
CalvadosCalvados Pays d'Auge
Origine
Localisée dans la région de Bonneville-la-LouvetUsages
à poiréDescription organoleptique :
La chair du fruit est d'un blanc jaunâtre, très astringente, âpre, juteuse et parfumée. Le jus est coloré.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 4,89 g/L
Densité : 1058 kg/m3
Polyphénols : 3,51 g/L
Vergers conservatoires
