Doux Lozon

Synonymes

De Villedieu

Caractéristiques du fruit

Rayure : Peu rayé
Couleur dominante : Rouge
Rouge : Très fortement coloré en rouge
Forme : Ovoïde ou globuleux, plat ou assez allongé
Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais
Cuvette pédonculaire : Mi-profonde ou profonde, à pente douce ou assez abrupte, peu ou moyennement liégeuse, présence parfois d'une gibbosité
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Cuvette oculaire : Peu profonde, à pente très douce ou douce, non ou peu liégeuse, présence assez nette de mamelons
Calibre : Petit, assez gros
Maturité : Novembre, Décembre
Conservation : Moyenne
Saveur : Douce

Caractéristiques de l’arbre

Port : En dôme ou dôme retombant
Floraison : Fin mai
Production : Faible
Sensibilité aux maladies : Très peu sensible à la tavelure et au chancre, assez sensible à sensible à l'oïdium
Alternance : Totale
Vigueur : Moyenne

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Calvados Pays d'Auge : Phénolique
Calvados Domfrontais : Phénolique
Cotentin : Douce accessoire

Origine

Inconnue, localisée dans le Calvados, la Manche, l'Orne, la Sarthe et le Pays d'Auge

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est douce, très ferme et parfumée. Le jus est pâle et très doux. Le cidre est clair et limpide.

Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 21,21 milliéquivalents/L
Densité : 1053,4 kg/m3
Polyphénols : 2,13 g/L acide tannique
Rendement d'extraction : 61,8 kg/100kg