Fréquin strié

Synonymes

Fréquin rayé

Caractéristiques du fruit

Rayure : Rayé
Couleur dominante : Verte rayé de rosé ou rouge
Rouge : Faiblement coloré en rouge
Forme : Rond, légèrement allongé
Calibre : Petit, moyen
Maturité : Mi-novembre
Conservation : Très bonne (1 mois)
Saveur : Amère

Caractéristiques de l’arbre

Port : Erigé
Floraison : Mi-mai
Production : Forte
Alternance : Moyenne
Vigueur : Forte
Facilité de conduite : Facile
Rapidité d'entrée en production : 7-8 ans en haute-tige
Adapation : Adaptée aux sols limoneux

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Calvados Pays d'Auge : Phénolique
Calvados Domfrontais : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Cotentin : Amère et douce-amère accessoire
Pays d'Auge : Phénolique

Usages

à cidre
à Calvados

Description organoleptique :
Le cidre est tannique.

Caractéristiques analytiques du jus :
Densité : 1055-1057 kg/m3
Rendement d'extraction : 60 %