LA FERME DES PARQUETS
1800 CHEMIN DES PARQUETS,
14600 FOURNEVILLE
02 31 89 50 85
https://lafermedesparquets.wixsite.com/laferme-des-parquets
La Ferme des Parquets est une exploitation cidricole normande, elle élabore toute une gamme de produits tels que le Cidre Pays d’Auge, le jus de pomme, le Pommeau de Normandie et le Calvados. Ces différentes boissons sont produites au sein de l’exploitation grâce à leur 2000 arbres fruitiers comptant 70 variétés de pommes et de poires. La plupart des arbres de ce verger sont plantés en haute-tige. Jacques Gilles détient une connaissance précise de ces variétés. Ainsi les vergers de la Ferme des Parquets contribuent au maintien de la biodiversité en Normandie.
Fourniture de greffons, animations...
Gros Doux
Caractéristiques du fruit
Rayure : RayéCouleur dominante : Jaune pâle, carmin clair, carmin sombre
Rouge : Pratiquement sans rouge
Forme : Conique, allongé
Pédoncule : Court, moyen
Cuvette pédonculaire : Mi-profonde
Oeil : Clos
Cuvette oculaire : Mi-profonde
Calibre : Moyen, gros
Maturité : Octobre
Conservation : Moyenne (1 à 2 mois)
Saveur : Douce
Caractéristiques de l’arbre
Floraison : 1ère quinzaine de maiProduction : Moyenne à bonne
Sensibilité aux maladies : Légèrement sensible à la tavelure et à la moniliose sur fleurs
Alternance : Totale
Vigueur : Vigoureux
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : DouceCalvados Pays d'Auge : Douce
Usages
à cidre, à couteauà jus
Description organoleptique :
Cette variété susceptible de donner un cidre peu tannique et plutôt acidulé. Elle est relativement pauvre en sucres et très riche en azote. Il est absolument nécessaire de conduire la fermentation en vue d'appauvrir le milieu en azote.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,73 g/L
Densité : 1070 kg/m3
Polyphénols : 1,65 g/L
Vergers conservatoires
CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
