CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
Gros Yeux
Denis-Jacques Chevalier
Synonymes
Pas de synonymeCaractéristiques du fruit
Couleur dominante : Jaune verdâtre, parsemé d'un petit pointillé gris-noirâtre, lavé de roux-orangé sur le côté ensoleilléRouge : Faiblement coloré en rouge
Forme : Conique, plat
Pédoncule : Court ou long, renflé à son extrémité
Cuvette pédonculaire : Profonde, large, fortement plaqué de gris-roux et presque toujours bi ou trifide
Oeil : Moyen ou gros
Cuvette oculaire : Peu profonde, assez large, mamelonnée, côtelée
Maturité : Novembre, Décembre
Saveur : Douce
Caractéristiques de l’arbre
Production : MoyenneSensibilité aux maladies : Légèrement sensible à la moniliose sur fleurs, sensible au chancre
Alternance : Totale
Vigueur : Vigoureux
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Localisée dans le Calavados, Esquay-sur-SeullesUsages
à cidreDescription organoleptique :
Cette variété est susceptible de donner un cidre léger en tous constituants. Il est nécessaire de prendre des précautions au bassage en vue d'assurer la stabilité bactériologique des produits. La pulpe du fruit est jaunâtre, douce et peu parfumée. Le jus est pâle.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,50 g/L
Densité : 1052 kg/m3
Polyphénols : 0,66 g/L
Vergers conservatoires
Denis-Jacques Chevalier
