LA FERME DES PARQUETS
1800 CHEMIN DES PARQUETS,
14600 FOURNEVILLE
02 31 89 50 85
https://lafermedesparquets.wixsite.com/laferme-des-parquets
La Ferme des Parquets est une exploitation cidricole normande, elle élabore toute une gamme de produits tels que le Cidre Pays d’Auge, le jus de pomme, le Pommeau de Normandie et le Calvados. Ces différentes boissons sont produites au sein de l’exploitation grâce à leur 2000 arbres fruitiers comptant 70 variétés de pommes et de poires. La plupart des arbres de ce verger sont plantés en haute-tige. Jacques Gilles détient une connaissance précise de ces variétés. Ainsi les vergers de la Ferme des Parquets contribuent au maintien de la biodiversité en Normandie.
Fourniture de greffons, animations...
Herbage sec
Association du domaine de Merval
Association du domaine de Merval
NTAC
Synonymes
Pas de synonymeCaractéristiques du fruit
Rayure : RayéCouleur dominante : Jaune verdâtre, pointillé de rouge
Rouge : Moyennement coloré en rouge
Forme : Globuleux ou ovoïde, plat
Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais
Cuvette pédonculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, peu ou moyennement liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Cuvette oculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, légèrement côtelée et mamelonnée, non ou peu liégeuse
Calibre : Petit, assez gros
Maturité : Octobre, Novembre
Saveur : Douce-amère
Caractéristiques de l’arbre
Port : En dôme ou en sphèreFloraison : Première quinzaine de mai
Production : Moyenne
Sensibilité aux maladies : Assez sensible à sensible à la tavelure, très peu à peu sensible à l'oïdium, peu sensible au chancre, sensible à la monilia
Vigueur : Assez vigoureuse, très grande
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Inconnue, localisée dans l'Eure, le Calvados et en Seine-MaritimeUsages
à cidreDescription organoleptique :
Cette variété est apte à produire un cidre tannique. Il est nécessaire de prendre des précautions lors du brassage dans le but d'assurer la stabilité bactériologique. La chair du fruit est très douce, peu juteuse et parfumée. Le jus est très sucré, bien coloré et parfumé. Le cidre est alcoolique.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,78 g/L
Densité : 1064-1072 kg/m3
Polyphénols : 2,90-3,39 g/L
Rendement d'extraction : 54,60 kg/100kg
Vergers conservatoires
CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
Association du domaine de Merval
Association du domaine de Merval
NTAC
