Jeannetonne

Synonymes

Pas de synonyme

Caractéristiques du fruit

Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Jaune
Rouge : Pratiquement sans rouge
Forme : Ovoïde ou globuleux ou conique, plat ou assez allongé
Pédoncule : Court ou assez long, fin ou assez épais
Cuvette pédonculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, peu ou moyennement liégeuse
Oeil : Etroit ou assez large, fermé ou mi-fermé, serré ou assez étalé
Cuvette oculaire : Peu ou mi-profonde, à pente douce ou assez abrupte, légèrement côtelée et légèrement mamelonnée, le plus souvent non liégeuse
Calibre : Très petit, petit
Maturité : Octobre, Novembre
Saveur : Douce, Douce-amère

Caractéristiques de l’arbre

Port : En dôme
Floraison : Fin mai
Sensibilité aux maladies : Peu à assez sensible à la tavelure, sensible à l'oïdium certaines années, très peu sensible au chancre, très récpetive au feu bactérien sur fleurs
Vigueur : Grande

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Calvados Pays d'Auge : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Pays d'Auge : Phénolique

Origine

Inconnue, localisée dans l'Orne et le Pays d'Auge

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est très douce, ferme, blanche avec une odeur très fine de violette. Le jus est assez coloré, sucré, agréable et aromatique.

Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 32,90 milliéquivalents/L
Densité : 1040,0 kg/m3
Polyphénols : 2,05 g/L acide tannique
Rendement d'extraction : 66,00 kg/100kg