Poire verte ou Verte

Synonymes

Pas de synonyme

Caractéristiques du fruit

Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Vert jaunâtre, pointillé de roux
Rouge : Sans rouge
Forme : Piriforme
Pédoncule : Très long, renflé
Cuvette pédonculaire : Petite
Oeil : Gros, mi-fermé
Calibre : Petit
Maturité : Fin novembre

Appellations d'appartenance et classement

Calvados
Calvados Pays d'Auge

Origine

Localisée dans le Pays d'Auge

Usages

à poiré

Description organoleptique :
La chair du fruit est est d'un blanc-verdâtre. Le jus est peu coloré.

Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 2,50 g/L
Densité : 1047 kg/m3
Polyphénols : 0,56 g/L