Amer blanc

Synonymes

Blanc Mollet, Morelle (Somme), Vagnon Blanc

Caractéristiques du fruit

Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Jaune, parfois pointillé de carmin
Rouge : Pratiquement sans rouge
Forme : Globuleux, rond aplati, un peu dissymétrique
Pédoncule : Long, fin
Cuvette pédonculaire : Mi-profonde, tapissée de roux
Oeil : Moyen, mi-ouvert
Cuvette oculaire : Large, moyennement profonde, assez régulière
Calibre : Petit, moyen
Maturité : Fin octobre
Saveur : Douce-amère

Appellations d'appartenance et classement

Calvados : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique

Usages

à cidre

Description organoleptique :
La chair du fruit est blanche, juteuse, tendre et peu parfumée.