Cidor
Caractéristiques du fruit
Couleur dominante : Jaune
Rouge : Pratiquement sans rouge
Calibre : Petit
Maturité : Fin septembre
Saveur : Amère
Conservation : Moyenne
Caractéristiques de l’arbre
Floraison : Mi-avril
Production : Moyenne
Sensibilité aux maladies : Sensible à la tavelure, peu sensible à l'oïdium ni à la moniliose sur fleurs, moyennement sensible au chancre.
Alternance : Forte
Vigueur : Moyenne
Facilité de conduite : Facile, moyennement facile à éclaicir.
Rapidité d'entrée en production : Assez rapide
Pollinisateur : Judeline
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : Phénolique
Calvados Pays d'Auge : Phénolique
Origine
INRA- Station d'Arboriculture Fruitière d'Angers. Semis de fécondation libre de "DOUCE MOEN"
Usages
à cidre
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 25,90 milliéquivalents/L
Densité : 1055,9 - 1068 kg/m3
Polyphénols : 4,02 - 6,7 g/L acide tannique
Rendement d'extraction : 64,70 kg/100kg
pH 4,00
