Gris jaune
Caractéristiques du fruit
Rayure : Non rayé
Couleur dominante : Marron clair
Rouge : Sans rouge
Forme : Rond
Calibre : Moyen, gros
Maturité : Fin octobre
Conservation : Moyenne à bonne (8 à 10 jours)
Saveur : Acidulée
Caractéristiques de l’arbre
Port : Pleureur, en boule
Floraison : Fin mars, première semaine d'avril
Production : Moyenne
Sensibilité aux maladies : Pas de sensibilité
Alternance : Faible
Vigueur : Moyenne
Facilité de conduite : Facile à conduire
Rapidité d'entrée en production : 7-8 ans
Adapation : Adaptée aux sols riches
Appellations d'appartenance et classement
Calvados
Calvados Domfrontais
Usages
à poiré
à calvados
Description organoleptique :
Le jus est astringent et acidulé.
Caractéristiques analytiques du jus :
Densité : 1040 - 1050 kg/m3
Rendement d'extraction : 65-70 %
pH : 2,9
