CHÂTEAU DE SAINT GERMAIN DE LIVET
D268,
14100 SAINT-GERMAIN-DE-LIVET
02 31 31 00 03
https://lisieux-normandie.fr/culture-2/chateau-musee-de-saint-germain-de-livet/
Situé en Normandie, dans le Calvados, le château de Saint Germain de Livet accueille un manoir du XVe siècle et un bâtiment du XVIe siècle. Le domaine abrite dans son jardin, le verger conservatoire de Lisieux rassemblant 150 variétés, dont certaines sont très rares comme Saint Philbert ou encore Claque-pépin.
Fourniture de greffons, animations...
Rouge Mulot
Denis-Jacques Chevalier
Synonymes
Saint-QuentinCaractéristiques du fruit
Rayure : RayéCouleur dominante : Carmin
Rouge : Fortement coloré en rouge
Forme : Conique, plat
Pédoncule : Très court, gros, charnu
Cuvette pédonculaire : Etroite, peu profonde
Oeil : Petit, fermé
Cuvette oculaire : Large, irrégulière, profonde ou peu profonde, fissurée
Calibre : Petit
Maturité : Octobre, Novembre
Saveur : Douce
Caractéristiques de l’arbre
Port : Basitone, semi-érigéProduction : Moyenne
Sensibilité aux maladies : Pas de sensibilité particulière
Alternance : Totale
Vigueur : Vigoureux
Appellations d'appartenance et classement
Calvados : PhénoliqueCalvados Pays d'Auge : Phénolique
Pommeau de Normandie : Phénolique
Pays d'Auge : Phénolique
Origine
Localisée dans le Pays d'AugeUsages
à cidreDescription organoleptique :
Cette variété est susceptible de donner un cidre relativement peu tannique. La chair du fruit est douce, ferme, blanche et mucilagineuse à maturité. Le jus est coloré. Cette variété est bonne en mélange pour la fabrication du cidre.
Caractéristiques analytiques du jus :
Acidité : 1,10 g/L
Densité : 1060 kg/m3
Polyphénols : 1,44 g/L
Vergers conservatoires
Denis-Jacques Chevalier
